Chinesisches Neujahr bzw. Frühlingsfest ist der wichtigste Feiertag in China. Die Feierlichkeiten dauern bis zu zwei Wochen an. Chinesisches Neujahrsfest markiert den Beginn eines neuen Mondjahres, daher findet es nicht jedes Jahr an demselben Datum statt. I.d.R. fällt das Fest auf Ende Januar oder Anfang Februar.
Alle haben Urlaub und möchten ihre Familie besuchen, denn das gemeinsame Essen im familiären Kreis ist sehr wichtig. Neun Gänge sind ideal, denn die Zahl 9 (九 jiǔ) ist homophon zu “lang andauernd” (久 jiǔ). Chinesisches Neujahrsfest werden oft lange Nudeln serviert, denn diese symbolisieren ein langes Leben. Dazu gibt es Fisch (鱼 yú), der aufgrund einer Homophonie für Überfluss (裕 yù) steht. Außerdem werden Orangen verschenkt, denn orangefarben (橘色 júsè) ist lautähnlich mit Glück (運 yùn).
Vor dem Festtag wird zwecks Entfernung des Bösen das Haus geputzt. Türpfosten werden mit roten Papierstreifen mit der Aufschrift „Glück“ oder „langes Leben“ geschmückt. Rot, so glauben die Chinesen, schreckt Dämonen ab. Daher sind auch die Feuerwerkskörper mit rotem Papier umwickelt. Die Kinder bekommen Geld in roten Umschlägen geschenkt.
Chinesisches Neujahr ist die Benutzung scharfer Gegenstände wie z.B. Messer unheilbringend, denn diese zerschneiden zwischenmenschliche Beziehungen. Daher wird das Neujahrsessen wird bereits am Vortag vorbereitet. Zum Essen werden statt Messer und Gabel ohnehin Essstäbchen verwendet.